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usdt充值(www.caibao.it):原创 过年大鱼大肉吃腻了,试试这10道菜,简朴低脂营养还好吃

admin3周前35

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原题目:过年大鱼大肉吃腻了,试试这10道菜,简朴低脂营养还好吃

过年鱼呀肉呀全吃够了,来几道简朴易做的家常菜,它不香吗?

来自苹果姐分享的10道家常菜,有荤有素,好吃又下饭,鲜味就是这么简朴,一起动手做!

这盘豆腐菜,简朴易做,少油盐,入口嫩,有滋味,是一道男女老少皆宜的康健菜。

质料:豆腐1块,红薯粉丝1盘,猪肉馅100克,剁椒3大勺,青蒜1棵,姜3片,油少许,蚝油10克,酱油150克,水适量

用时:8分钟

1. 食材准备好:豆腐、红薯细粉,用凉水提前泡软再用;肉馅肥瘦比例2:8的,香润;青蒜可以换成香葱;

2. 青蒜切末,姜切碎末;

3. 豆腐切大块,不宜太小,厚度约为1指厚;

4. 准备一个深盘,把红薯粉丝铺盘中,再把豆腐码放在周围;

5. 热锅凉油,先把姜末和蒜白煸炒出香味,再把肉馅入锅中翻炒变色;

6. 倒蚝油、酱油,翻拌平均出香味,倒一碗水,煮开;水量不宜太少,由于粉丝很吸汤;

7. 把煮好的料汁倒在豆腐粉丝上,再撒上红剁椒;

8. 将豆腐粉丝盘放入蒸锅内,高火上汽后蒸8-10分钟;

9. 出锅后将事先切好的青蒜撒在上面,吃的时刻可从中心将粉丝翻上来,色香味俱佳的剁椒肉末蒸豆腐粉丝,少油少盐,做法简朴,味道香,还稀奇下饭。

【砂锅菜花】

这菜花是南北通吃的蔬菜,虽然冬天的菜花没有夏日秋季的脆嫩,炒菜花放一勺猪油,这口味照样挺香的。

质料:菜花半个,水发黑木耳,胡萝卜半根,青蒜,猪油1勺,盐,酱油,大蒜,花椒

1. 菜花洗净分小朵;

2. 木耳分成小朵;

3. 胡萝卜切粗条,青蒜切段;

4. 菜花、木耳焯水后捞出;

5. 炒锅烧热,1勺猪油入锅;

6. 花椒煸炒出香味,再将蒜块入锅煸微黄;

7. 胡萝卜入锅炒变色;

8. 再将菜花和木耳投入锅中翻炒;

9. 加入适量盐、酱油翻炒平均,倒入砂锅中,放少许热水,小火焖3-5分钟;出锅前撒入青蒜段增色添香。

【肉丝腐竹炒芹菜】

芹菜脆嫩,有种特有的香气,含有大量的粗纤维,和肉丝一起炒,味道清淡,而口感爽利。

质料:猪肉150克,芹菜1棵,腐竹4根,植物油适量,酱油适量,盐适量,料酒,淀粉

1. 腐竹撅寸段,泡清水中泡发两个小时泡上;

2. 芹菜洗净,顺便也把一部分筋去掉,斜切成细丝;

3. 瘦肉切成细丝,放少许料酒、盐,淀粉,夹杂平均,腌10分钟;

4. 水开后,将芹菜丝入水焯一分钟,捞出后迅速冲凉水;

5. 腐竹倒锅中煮开即捞出,过凉水;

6. 炒锅中倒入适量的植物油,油温5成热时,倒入肉丝,迅速用铲子尖划散开,再转大火倒入葱花,炒到肉丝变色葱花飘香;

7. 将芹菜丝和腐竹倒入锅中;

8. 凭据口味倒少许酱油、盐,翻炒平均出锅。

【香辣土豆】

土豆,既可当菜,又可当饭。这道香辣小土豆,调料也很简朴,只辣椒粉、椒盐、少许盐,味道很香。

质料:土豆,辣椒粉、椒盐、青蒜,油,盐

1. 土豆洗净,蒸熟,筷子能扎透就可以关火;

2. 土豆剥外皮;

3. 辣椒粉、椒盐、青蒜末准备好;

4. 煎锅中倒少许油,将土豆入锅中,用铲子一分为二,煎至几面焦黄;

5. 凭据口味撒辣椒粉、椒盐;

6. 若是不咸再撒点盐,青蒜末入锅,翻拌平均,出锅。

【猪肉酸菜粉丝鱼丸】

自制鱼丸炖一锅酸菜粉丝,又是菜又是汤。过年大鱼大肉吃腻了,来这么一大锅开胃的汤菜,暖身暖胃正合适。

主料: 酸白菜1棵,带皮五花肉2条,自制鲅鱼丸1碗,绿豆粉丝2把

调料: 油少许,盐适量,水适量

1. 主料准备好:酸白菜1棵,带皮五花肉2条约300克,自制鲅鱼丸1碗,绿豆粉丝2小把;

2. 酸菜切粗丝,泡酸菜的汤不要倒,一起入锅做菜,更酸更有味道;

3. 粉丝用凉水或者温水泡软后使用;着急做菜就用温水泡;

4. 带皮五花肉切薄片,带皮切片不只好吃还能保持肉片形状;

5. 炒锅加热,倒少许油,热锅凉油,将肉片入锅,中火煸炒,使肉片中的油脂炒出来,白菜吃油,以是油脂被白菜吃进来会更油润;

6. 将酸菜入锅中煸炒2分钟,待油脂被白菜所有吸收后将酸菜汤和热水倒入锅中,这是一道汤菜,以是水量可以多一些;凉水热水皆可;

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7. 盖盖子煮5分钟,把鲅鱼丸倒入锅中,再盖盖子煮3分钟;

8. 待鱼丸煮得比刚入锅时体积大一些时,将剪短的粉丝入锅中,煮一分钟,顺便撒适量盐调味;关火,出锅,上桌,开吃喽!

【鸡蛋炒莴笋】

这道菜我用了两个鸡蛋,半根莴笋炒了一盘菜,莴苣味道清新且略带苦味,含有多种维生素和矿物质,可增进食欲、助消化的功效。

质料:鸡蛋2个,莴笋半根,小米椒2个,葱花,盐

1. 莴笋半根,去掉外皮,洗净,斜切成段;

2. 改刀切薄片;

3. 一个小米椒切成圈,葱切末;

4. 鸡蛋入碗中,加两汤匙凉水,打散,鸡蛋嫩嫩的窍门就是这个;

5. 炒锅中倒适量油,油8成热时,鸡蛋入锅中,略微定型;

6. 用铲子打成大块,将小米椒圈圈和葱花入锅中翻炒几下;

7. 莴笋片入锅中炒到略微变软,加适量盐,翻拌平均出锅。

【牛肉土豆青椒】

牛肉炒菜今天露一小手。您看看是不是可行,也可以这么着在自家执行一下。

质料:牛肉200克,土豆1个,青椒1个,胡萝卜半根,小葱1根,盐,淀粉,酱油

1. 牛肉切薄片,放一小勺淀粉、盐、酱油、油拌匀;

2. 土豆、胡萝卜切片,青椒去蒂去籽后切块,小葱切末;

3. 油温5成热时,将牛肉入锅划散,炒熟后盛出;

4. 炒锅中留底油,葱花煸香,将胡萝卜入锅中翻炒;

5. 土豆片入锅中翻炒到边缘发焦;

6. 撒盐;

7. 青椒入锅中翻炒几下变色;

8. 将牛肉片倒回锅中翻拌平均,出锅。

【菠菜炒鸡蛋】

菠菜的营养极为厚实,因其维生素含量厚实,被誉为“维生素宝库”,一样平常多吃菠菜没坏处,加2个鸡蛋一起炒,菠菜鲜香,营养更厚实。

质料:菠菜1把,鸡蛋2个,植物油适量,大蒜2瓣,盐适量

1. 菠菜洗净沥干水;

2. 切成寸段;

3. 鸡蛋入碗中,打散;

4. 大蒜切末;

5. 热锅凉油,倒入蛋液,凝固打散成块后盛出;

6. 炒锅中留底油,将菠菜倒入锅中翻炒;

7. 撒适量盐;

8. 菠菜炒出少许汤汁后,将大蒜末、鸡蛋块倒入锅中,翻炒平均出锅。

【辣椒小炒肉】

这一道快手菜,油润鲜香,不肥不腻!带皮的五花肉,配着尖椒、胡萝卜炒一锅,有营养,味道又超级赞,一上桌就香气扑满桌。

质料:带皮五花肉320克,尖椒1根,胡萝卜半根,植物油适量,葱花少许,大蒜2瓣,酱油适量,盐适量

1. 带皮五花肉洗濯清洁;

2. 切成薄片,越薄越好;

3. 尖椒和胡萝卜准备好;

4. 尖椒去蒂去籽切成小块,胡萝卜切成象眼片;若是爱吃辣的,再来点干辣椒或者换成小辣椒会更下饭;

5. 炒锅中倒少许植物油,油热后将尖椒胡萝卜倒入锅中,翻炒半分钟左右盛出备用;

6. 锅中留底油,不要等油热,将肉片倒入锅中,将其划散开,使肉片能充实与锅体接触,迅速受热,投入葱花蒜粒配合煸炒;

7. 待肉片所有变色,煸一些油出来,凭据口味撒盐、倒酱油,调色调味;

8. 将尖椒胡萝卜倒回锅中,夹杂平均出锅。

【辣炒白菜】

现在还在年里,年味儿还很浓,别看这只是一盘简朴的白菜,咱赋予它一个好彩头——百财进门,黄金满屋!还不赶忙炒一盘“百财”,让自己的生涯更上一层楼?赶忙动手做吧!

质料:白菜帮适量,油适量,盐适量,生抽少许,干红辣椒3个

1. 白菜帮准备好;

2. 拦腰切成3截;

3. 再改刀切成竖条;

4. 炒锅中倒适量油,温热时入三个干红辣椒;

5. 小火略煸炒出香味,但照样红的颜色时,将白菜帮入锅中翻炒;

6. 一直翻炒,待菜帮有些变软时,加入适量盐继续炒;

7. 略微出汤了,洒点生抽,夹杂平均,出锅。

“用爱制作美食,专心纪录美妙;用简朴的做法,出现食材的醇正味道”。我是Meggy舞蹈的苹果,曾经当了18年英语老师,现在是“为爱下厨房”的家庭煮妇、美食自媒体、特约原创美食作者、康健管理师、ACI国际注册营养师。在和油盐酱醋打交道的日子里,心也变得越发温柔,也愈发感应“陪同”才是世间最美妙、最主要的。
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